Соус "бешамель" з сиром
Як готувати
На 4-5 порцій:250-300 гр молока довести до кипіння, додати вершки (Приблизно кавову чашечку, гр 50) і порізаний на дрібні шматочки сир, гр 300 (добре йде, якщо подобається, сир Горгонзола - такий із зеленою цвіллю, а також можна шматочки овечого сиру, швейцарських і т.д., головне, щоб добре плавилися), гріти на вогні, помішуючи, так, щоб вийшла _густая_ однорідна маса.
