Соус сметанний з томат-пастою
Знадобиться
300 г сметани,90 г борошна пшеничного,
60 г томату-пасти,
600 г м'ясного бульйону,
75 г вершкового масла,
сіль, перець за смаком
Як готувати
Борошно пасерують на вершковому маслі до отримання світло-жовтого відтінку. Потім додають томат-пасту і тушкують разом. Пассеровку розводять бульйоном і варять 5- 1 0 хвилин. Після цього в соус додають сметану, мелений перець, сіль і знову доводять до кипіння.Подають до вареним, тушкованим м'ясних і рибних страв.
