Стейк з соусом з солодкого перцю
Знадобиться
На 4 порції:Шматок костреца 2,5 см завтовшки (приблизно 350 г)
225 г не надто гострою сальси
1 ст. ложка олії
1 середня нарізана кільцями головка червоної цибулі
По 1 невеликому зеленому і червоному солодкому перцю, без насіння, нарізані тонкими смужками
2 ст. ложки нарубаної кінзи
8 пшеничних коржів тортилий (діаметром 15-18 см), розігрітих, як зазначено на упаковці
225 мл сметани
125 г тертого Чеддер
Як готувати
1. Нагрійте гриль. Покладіть стейк на решітку в сковороді. Намажте стейк 4 ст. ложками сальси. Поставте сковороду в гриль близько до вогню. Смажте м'ясо 6 хвилин. Переверніть стейк, змастіть ще 4 ст. ложками сальси. Смажте ще 6-8 хвилин. Перекладіть стейк на обробну дошку. Нехай вилеже 10 хвилин.2. Тим часом поставте сковороду з антипригарним покриттям на середній вогонь, нагрійте в ній масло. Покладіть червоний лук і перець, пасеруйте, часто помішуючи, поки овочі не будуть трохи хрусткими. Додайте кінзу. Покладіть овочі в керамічну миску. Перед подачею на стіл тонко наріжте м'ясо вздовж волокон, тримаючи ніж майже паралельно нарізуваної поверхні. Подавайте стейк із соусом з солодкого перцю, тортіл'ей, сметаною, тертим сиром і залишилася сальсою.
