Знадобиться
На 4 порції:Шматок стоколосу товщиною 3-4 см (приблизно 800 г)
2 ч. Ложки оливкової олії
1/2 ч. Ложки сухого розмарину
1/4 ч. Ложки сухого чебрецю
1/4 ч. Ложки крупно меленого чорного перцю
Сіль
1 лимон, нарізаний часточками
Як готувати
Обсушіть м'ясо. У маленькій мисці змішайте масло, розмарин, чебрець і перець. Натріть цією сумішшю м'ясо. Сильно нагрійте на середньому вогні сковороду. Покладіть в ніс м'ясо, зменшіть вогонь і смажте з двох сторін хвилин 20. Густо посипте яловичину сіллю. Перекладіть на підігріте велике блюдо. Нехай вилеже 10 хвилин. Наріжте м'ясо тонкими шматками і подавайте з часточками лимона. 
