Телятина з гарбузом, ріпою і зеленню
Знадобиться
На 12 порцій: 1,2 кг телятини, сіль, перець, 2 гілочки розмарину, 0,5 пучка петрушки, 1 гілочка шавлії, 4 зубчики часнику, 2 ст. л. оливкової олії, 1 гарбуз (1 кг), 300 г ріпи.Як готувати
Що робити з залишилася гарбузом історія замовчує, але на зображенні якраз на неї викладений такий апетитний шматок телятини.1. Горщик залити водою і залишити на 10 хв. Телятину вимити, обсушити, посолити, поперчити (на картинці вона цілим шматком)
2. Зелень і часник дрібно посікти.
3. Гарбуз очистити, видалити насіння, очистити, нарізати кубиками. 400 г м'якоті відкласти в сторону. Ріпу очистити, нарізати товстими шматочками.
4. Викласти овочі в горщик, посолити, поперчити, + м'ясо, зелень, часник. Скропити раст. Маслом, накрити кришкою. ~ 0,5 ч гасити при Т = 250. Духовку вимкнути і томити в ній телятину ще 10 хв.
