Телятина з фетою і помідорами по-грецьки
Знадобиться
1 кг телятини, 300 г сиру фета, 1 склянка рослинного масла, 3 помідори, 0,5 склянки червоного сухого вина, 2 великі цибулини, 3 зубчики часнику, 7 гвоздичек, на кінчику ножа кориці (корицю можна не додавати - це на смак) , сіль і чорний мелений перець за смаком, зелень петрушки для прикраси.Як готувати
Телятину добре промити під холодною проточною водою, зачистити від плівок і сухожиль і нарізати великими шматками (вагою близько 50-60 г).Лук очистити, вимити і нашаткувати невеликими кубиками.
У сотейнику розігріти олію і обсмажити в ньому шматочки м'яса разом з цибулею. Потім влити червоне вино, покласти очищені й розрізані навпіл зубчики часнику, гвоздику, корицю, сіль і чорний мелений перець. Все ретельно перемішати, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 1,5 години.
Сир фета нарізати кубиками середньої величини, помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і нарізати часточками. Додати до м'яса сир і помідори і згасити під кришкою ще близько 10 хвилин.
Готову телятину з сиром фета перекласти в глибоке підігріте блюдо, полити утворився при гасінні соусом і посипати вимитого і дрібно нарубаної зеленню петрушки.
