Телятина з морквою від gurmaniaru

1 цибулина,

400 г пісної телятини,

2 ст. л. рослинного масла,

сіль,

чорний мелений перець,

125 мл прозорого бульйону,

125 мл білого сухого вина,

2 пучка кропу,

100 мл жирних вершків