Знадобиться
на 4 порції:300 г моркви,
100 г маринованих огірків,
100 г печериць,
1 цибулина,
600 г яловичини,
4 ст. л. рослинного масла,
сіль,
мелений чорний перець,
20 г вершкового масла,
200 мл м'ясного бульйону,
100 мл білого вина,
200 мл жирних вершків,
2 ст. л. борошна,
1 пучок петрушки.
Як готувати
Морква нарізати товстими, а огірки - тонкими брусочками. Печериці розрізати навпіл. Лук очистити і дрібно нарізати. М'ясо нарізати брусочками шириною 1 см, розділити на 4 порції й обсмажити кожну в 1 ст. л. масла протягом 2 хвилин. Посолити, поперчити, зняти зі сковороди. Розігріти масло і, помішуючи обсмажити печериці, огірки і цибуля. Додати моркву і трохи обсмажити всі разом. Влити бульйон, вино, вершки, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні 10 хвилин. Додати борошно і дати закипіти. Покласти м'ясо і нарізаний кріп. Подати з білим хлібом або відварною рисом. 
