Тушкована яловичина в пиві
Знадобиться
675 г пісної яловичини50 г жиру
225 г ріпчастої цибулі, порізаного
2 ст л борошна
12 г цукру
сіль і чорний мелений перець
1 ст л свіжого орегано або майорану, або 1 ч л сушеного
660 мл домашнього бульйону (або з бульйонні кубики (
600 мл світлого елю
Як готувати
Цей рецепт вперше був винайдений в валлійської пивоварні Felinfoel, маленькою традиційної пивоварні, що знаходиться в селі Felinfoel в Уельсі.
1. Порізати м'ясо на кубики зі стороною 4 см. Розтопити жир в сковороді з товстим дном, обсмажити м'ясо, по кілька кубиків за раз, до коричневої скоринки.
2. Дістати м'ясо і обсмажити цибулю в жирі до м'якості. Додати борошно і готувати ще 2 хв, потім додати цукор, приправи, трави, Бульни і пиво, довести до кипіння.
3. Повернути м'ясо в форму, накрити щільно кришкою і тушкувати в духовці при 180 гр С до м'якості м'яса, близько 2 годин. Приправити до смаку.
Тушкована яловичина в пиві готова! Подавати зі свіжими овочами та відвареною картоплею.
