Знадобиться
4 фенхеля150 г вареної шинки одним шматком
50 г вершкового масла
1/2 цибулини
2 ст.л. тертого овечого сиру
400 мл бульйону
сіль
Як готувати
Очистити фенхель від зовнішнього шару, порізати на дольки. Дрібно порізати цибулю, підсмажити його з маслом, потім додати фенхель і порізану на кубики шинку. Потримати на вогні 10 хвилин, помішуючи. Залити влити гарячий бульйон, посолити, покрити кришкою і тушкувати на середньому вогні 15 хвилин, до тих пір, поки фенхель не стане м'яким і не випарується більша частина бульйону. Подавати, посипати тертим сиром.