Чилі кон карне: рецепт класичний
Знадобиться
На 4 порції:1 1/2 ст л пемьенто (паприка)
1 ст л меленого кмину
450 гр свинини, порізаної шматочками
2 ст л соняшникової олії
1 цибулина, дрібно порізана
2 зубчики часнику, роздавлені
2 червоні перцю, очищені і порізані
400 гр консервованих помідорів, порізані
2 ст л томатної пасти
1 ст л цукру
150 мл курячого бульйону
150 мл червоного вина
400 гр консервованої квасолі
Як готувати
Оригінальний рецепт класичного мексиканського блюда.
1. Змішати всі спеції і перемішати зі свининою. Нагріти половину масла у великій сковороді, обсмажувати свинину порціями до золотистої скоринки. Дістати з сковороди і відкласти.
2. Додати масло в сковороду і обсмажувати цибулину протягом 10 хв до м'якості. Додати часник і перці, потім готувати ще хвилину.
3. Повернути свинину в сковороду, перемішати з помідорами, томатною пастою, цукром, вином і бульйоном, накрити і готувати 1 хв до готовності свинини.
4. Перемішати свинину з квасолею і тушкувати ще 5 хв. Приправити до смаку. Прикрасити порізаним авокадо і сметаною і посипати паприкою.
