Шашлики-асорті із смаженого м'яса
Знадобиться
На 4 порції:4 маленькі шматочки баранини, товщиною приблизно 2.5 см
4 Баранько нирки
4 товстого шматка бекону
4 помідорчика черрі
8 сосисок чіполата
12-16 лаврових листів
сіль і мелений чорний перець
Для соусу з хріном:
2 ст л реліша з хріном
3 ст л вершкового масла, розтопленого
Як готувати
Це ситне асорті, приготоване на шампурі, з соусом з хріном - поширене гарячу страву. Шматочки м'яса повинні бути приблизно однакової товщини, щоб вони рівномірно пропеклося. Якщо хочете, киньте також на вугілля кілька лаврових листів.1. Зрізати зайвий жир з баранини гострим ножем. Порізати нирки і вирізати нитку з середини за допомогою ножиці.
2. Порізати шматочки бекону навпіл і загорнути в них помідори або нирки.
3. Одягти шматочки баранини, нирки і помідори, сосиски і лаврові листи по черзі на чотири шампура. Відставити, поки готується соус.
4. Змішати реліш з маслом і перемішати. Покласти половину соусу в миску.
5. Змастити соусом м'ясо і посипати сіллю і меленим перцем.
6. Розпалити мангал. Покласти змащену маслом грати і готувати на решітці шашлики 12 хвилин, повертаючи, поки м'ясо не буде готове. Подавати гарячим, полив соусом.
