Яловичина з солоними огірками
Знадобиться
Яловичина,солоні або мариновані огірки,
цибуля ріпчаста,
помідори,
спеції (сіль, перець, лавровий лист),
борошно, вода.
Як готувати
До столу подається гарячим, можна прикрасити зеленню.1. Яловичину відокремити від жилок і плівочки, з початок нарізати тонкими пластами вздовж волокон, потім смужками поперек волокон. Посолити, поперчити, обваляти в борошні й обсмажити до золотистої скоринки.
2. Цибулю нарізати кільцями і обсмажити.
3. Огірки нарізати півкільцями, обсмажувати до м'якості.
4. Помідори порізати кубиками. 5.В яловичину додаємо води підсолодженою, цибуля, огірки, помідори, спеції (перець, лавровий лист). Тушкуємо 2 години.
