Яловичина по-таірскі
Знадобиться
Яловичина 135 або свинина напівжирна 115,рис сухий 10,
яйце 1/4 шт,
масло вершкове 10,
сир 5,
молоко 30,
сіль.
Як готувати
Шурашан туймошил (яловичина по-таірскі) - Марійська кухня з 1 тис. До н. е. Hациональной блюдо Марійського народу (Марійци- аборигенне населення, що утворилося в 1 столітті до нашої ери до приходу слов'ян)М'ясо пропускають двічі через м'ясорубку і змішують з в'язкою молочної рисовою кашею, збитими яйцями і сіллю. Отриману масу укладають у змащену маслом формочки, поверхня розрівнюють і посипають тертим сиром. Потім блюдо запікають у духовці і подають зі складним овочевим гарніром, полив вершковим маслом.
