Пельмені картопляні
Знадобиться
Картопля 350,борошно пшеничне або вівсяна 25,
яйце 1/4 шт,
цибуля ріпчаста 30,
сало свиняче 50,
сметана 15,
спеції, сіль
Як готувати
Марійська кухня з 1 тис. До н. е. Hациональной блюдо Марійського народу (Марійци- аборигенне населення, що утворилося в 1 столітті до нашої ери до приходу слов'ян)Натертий сиру картоплю злегка віджимають і змішують з вівсяної або пшеничної борошном, яйцями, сіллю. Масу обробляють на круглі коржики і на середину кожної кладуть фарш. Коржі складають навпіл, надаючи виробам форму півмісяця, і обсмажують у фритюрі. Фарш готують із суміші свинячого сала, нарізаного дрібними, кубиками, дрібно рубленого ріпчастої цибулі, чорного перцю і солі. Подають пельмені зі сметаною.
