Салат зі стерляді
Знадобиться
Стерлядь 110,картопля 10,
огірки свіжі або солоні 90,
яйце 1/2 шт,
яблука 20,
журавлина 15,
соус 50.
Як готувати
Шолтимо стерлядь (салат із стерляді) - Марійське національне блюдо. (Народ Марі - аборигенне населення Росії, належить до групи фінно-угорських народів, утворився в 1 тис. До н.е. до приходу слов'ян)Картопля, відварена в мундирі, і огірки нарізають дрібними скибочками, яблука і зварені круто яйця - часточками. Стерлядь припускають з сіллю і спеціями, потім охолоджують і нарізають брусочками. Продукти перемішують і додають журавлину. До салату подають соус хрін зі сметаною.
