Пиріжки відварні з м'ясом
Знадобиться
Борошно пшеничне 70,яйце 1/6 шт,
свинина 50,
яловичина 50,
цибуля ріпчаста 15,
масло вершкове 10,
перець, сіль.
Як готувати
Шил подкогильо (пиріжки відварні з м'ясом) - Марійскаое національне блюдо. (Народ Марі - аборигенне населення Росії, належить до групи фінно-угорських народів, утворився в 1 тис. До н.е. до приходу слов'ян)Прісне тісто розкочують і обробляють у формі півмісяця з начинкою з сирого рубленого м'яса, приправленого дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, сіллю, перцем. Потім пиріжки відварюють в підсоленому окропі і виймають на сито. Подають гарячими, поливши маслом.
