Баклажани фаршировані морквою
Знадобиться
баклажани - 2 шт.морква - 2 шт.
олія для смаження - 2 ст. л.
лимонний сік - 15 мл
часник - 3 зубчики
цукор - 1 ч. л.
волоські горіхи - 20 г
сметана - 50 г
зелень, спеції, сіль - за смаком
Як готувати
1. Ошпарені окропом баклажани розріжте поздовжньо на дві частини. Видаліть чайною ложкою м'якоть. Баклажани вимийте і наріжте уздовж на тонкі пластини. Посоліть і злегка обсмажте.2. Моркву натріть на тертці, змішайте з подрібненим в чеснокодавилке часником, цукром, сіллю, маслом, соком лимона, добре перемішайте.
3. На кожну скибочку баклажана покладіть приготований морквяний фарш, скрутіть рулетиком. Викладіть на блюдо.
4. Окремо подається соус, який готується з суміші сметани з подрібненими волоськими горіхами, часником, зеленню і сіллю.
Сподобалося? Спробуйте ще:
