Баклажани із зеленню і часником
Знадобиться
баклажан - 5 шт.часник - 4 зубчики
коріандр - 1 пучок
рослинне масло, сіль - за смаком
кріп - 1 пучок
гранат - 1 шт.
Як готувати
1. Баклажани помийте, плодоніжки відріжте.2. Разом з шкірою наріжте баклажани уздовж, товщиною не більше 5 мм. Викладіть на тарілку, присипте сіллю і почекайте поки вийде вся гіркота.
3. Обережно відіжміть баклажани, не пошкоджуючи їх.
4. У ступці за рецептом перемеліть часник, зелень. Це вийти заправка.
5. Обсмажте на розпеченій сковороді баклажан з обох боків до золотистої скоринки.
6. Намажте кожну пластину заправкою і викладіть їх на блюдо. Викладайте баклажани із зеленню і часником в один шар або в кілька на свій розсуд.
7. Зверху баклажани із зеленню посипте зернами граната.
