Бурякова запіканка
Знадобиться
На 6 порцій:450 мл жирних вершків
3 зубчики часнику
2 гілочки чебреця
3 буряка середнього розміру, очищених
2 великих картоплини, очищених
Як готувати
Буряк надає стравам яскравий, святковий колір. Її можна смажити, робити з неї пюре або запікати, можна робити желе з бурякового соку або пекти хліб. Тут буряк використовується для приготування смачної ніжною запіканки. Головне нарізати буряк на дуже тонкі шматочки - теркою найкраще. Інакше доведеться запікати в духовці занадто довго.1. З'єднати в каструлі вершки, часник і чебрець. Довести до кипіння і зняти з вогню. Залишити на 10 хвилин настоятися, потім протерти через сито.
2. Розігріти духовку до 170 гр С. Нарізати картоплю і буряк на скибочки товщиною 2 мм. Намазати трохи вершків по дну форми або дека глибиною як мінімум 5 см, покласти овочі шарами, поливаючи кожен шар невеликою кількістю вершків і приправляючи сіллю і перцем. Коли всі овочі будуть додані вийде приблизно 4 см. Запікати в духовці 40-50 хвилин. Перевірити готовність ножем - він повинен входити без зусиль.
