Маринована буряк з цибулею-шалот
Знадобиться
заготовкиДжерело: Делія
Інгредієнти: На 1 банку місткістю 500 мл:
450 г сирого буряка
2 цибулини-шалот
175 мл червоного винного оцту
1/2 ч л перцю горошком
1/2 ч л роздробленої морської солі
Також вам знадобиться простерлізованная банку місткістю 1 л (див нижче)
Як готувати
Буряк, приготована таким способом виходить смачна, ароматна - приголомшливий аккоманемент до холодного м'яса. Відмінно підходить до різдвяного столу. Щоб простерилізувати банку, промийте її в мильній воді, протріть і прогрійте в духовці протягом 5 хвилин.1. Підрізати кінці з буряка і протерти її, але залишити шкірку. Загорнути всю буряк у фольгу. Покласти на деко в розігріту до 190 гр С духовку. Запікати 3:00, поки вони не будуть м'якими, якщо проткнути паличкою. Потім дістати з духовки і як тільки вони досить охолонуть, очистити від шкірки і тонко порізати.
2. Очистити від шкірки і дрібно порізати цибулю. Потім укласти шарами буряк і цибулю в стерилізовані банки. Потім покласти оцет, перець і сіль в маленьку каструлю, довести до кипіння і залити маринадом буряк і шалот, щоб він повністю покривав овочі. Свеклуне потрібно наполягати - її можна їсти вже через день або два, але вона може зберігатися, якщо вона завжди повністю покрита оцтом.
