Запіканка з картоплі і ріпки з горішками
Знадобиться
На 6-8 порцій:200 мл молока
284 мл вершків
1 гілочка розмарину
4 зубчики часнику
100 г підсмажених кедрових горішків
вершкове масло
600 г ріпки або брукви, порізаної тонко
450 г картоплі, порізаного на тонкі скибочки
Як готувати
1. Покласти молоко і вершки у велику каструлю, додати розмарин і чебрець з часником, третина горішків. Готувати 30 хвилин на повільному вогні (не давайте перекіпеть і "втекти"). Зняти з вогню, вимкнути вогонь, накрити і залишити на 30 хвилин настоятися. Перелити молоко через сито і викинути все, що залишилося в ситі, включаючи горішки.2. Розігріти духовку до 190 гр С. Змастити маслом форму для духовки глибиною 4-5 см. Розкласти на дні шар ріпки, побризкати кремовим молоком, приправити сіллю, потім додати шар картоплі, знову полити молоком і приправити. Продовжувати укладати шарами, поки всі інгредієнти не будуть використані, закінчивши шаром молока. Накрити фольгою і запікати 50 хвилин або до готовності (перевірити паличкою). Перед тим як подавати, посипати рештою кедровими горішками.
