Вареники з сиром староруські
Знадобиться
Тісто для вареників простеДля начинки: 600 г сиру, 2-3 ложки густої сметани, цукор за смаком
Як готувати
Ретельно відпресований сухий сир протерти через металеве сито і додати сметану і цукор. Всю масу ретельно перемішати і розтерти. Приготувати тісто з картопляного борошна, обробити круглі заготовки для вареників, начинити сирним фаршем, обробити вареники і відварити їх в підсоленому окропі 10 хвилин.Готові вареники вийняти шумівкою, відцідити залишки води, перекласти на жаростійка блюдо, залити 2 склянками сметани і поставити в гарячу духовку, щоб вареники добре підрум'янилися.
