Гарбуз з волоськими горіхами і ваніллю
Знадобиться
1 кг гарбуза, нарізаною великими кубиками1 стакан волоських горіхів
2-3 ст.л. вершкового масла
2 ч.л. натертого свіжого імбиру
1-2 ч.л. ванильнойесенції
0.5 ч.л. сухого чебрецю лимонний сік, сіль і чорний перець за смаком
Як готувати
1. Змастити гарбуз невеликою кількістю рослинної олії, посолити, викласти на деко в один шар і запікати в духовці, розігрітій до 200 градусів, близько 20 хвилин, поки гарбуз не стане золотисто-коричневою.2. Підсмажити горіхи на добре розігрітій сухій сковороді, часто помішуючи, до рівномірно коричневого кольору. Зняти з вогню, додати на сковороду половину масла і повернути на плиту, зменшивши вогонь. Ретельно перемішати, щоб горіхи вкрилися маслом.
3. Додати на сковорідку гарбуз, перемішати. Додати імбир, ваніль, чебрець, перець і трохи солі, знову перемішати. Зняти з вогню, скропити лимонним соком і вмішати масло, що залишилося. Подавати як гарнір до запеченого м'яса і птиці або як основне блюдо, з рисом або кускусом.
