Гарбуз з родзинками і горішками
Знадобиться
На 4 порції:1 цибулина
3 ст л рослинного або оливкового масла
500 г очищеної гарбуза
сіль, перець, 1 ч л цукру,
1 ч л меленої кориці
3 ст л родзинок
50 г кедрових горішків
Як готувати
Це північно-африканське блюдо, яке можна подавати як холодним, так і гарячим.Обсмажити 1 дрібно порізану цибулину в олії до золотистого кольору. Додати гарбуз, порізану на кубики зі стороною 2 см. Обсмажувати на повільному вогні 5 хв. Додати сіль, перець, цукор, корицю і родзинки. Щільно накрити кришкою і готувати 10-15 хв до м'якості, періодично повертаючи шматочки (гарбуз дасть сік). Подавати холодним або гарячим, посипавши горішками.
