Запечені томати з ароматним оцтом
Знадобиться
На 6 порцій:9 великих ароматних томатів (бажано на гілочці)
3 зубчики часнику, порізаних
18 листя базиліка, плюс додатково для прикраси
4 ст л оливкової олії
1 ст л бальзамічного оцту
18 чорних оливок без кісточок
тертий Пармезан для прикраси
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С / Gas 6. Гострим ножем злегка надрізати шкірку томатів. Покласти їх в миску і залити окропом. Залишити на 15 секунд і злити воду. Потім остудити під холодною водою і зняти шкірку.2. Розрізати томати навпіл, покласти зрізом вгору у велике блюдо для духовки (бажано неметалеве). Посипати томати часником і базиліком. Приправити сіллю і перцем. Побризкати половиною масла.
3. Запікати 40 хв поки краю не почнуть подугліваться.
4. Розкласти по тарілках. З'єднати зайве масло і соки з форми, з'єднати з маслом, що залишилося і бальзамічним оцтом. Приправити і залити заправкою томати. Посипати оливками, прикрасити зеленню і сиром і подавати теплими.
