Запіканка зі шпинатом і кедровими горіхами
Знадобиться
1 уп. замороженого тіста французького1 уп. замороженого шпинату (краще разробленного)
1 цибулина
1 уп. сиру (нежирного)
1 уп. сиру цвілевого (з блакитною пліснявою)
40-50 м кедрових горіхів
сіль, перець (м.б. Вегета або інша приправа)
мускатний горіх
5 яєць перепелиних (або 3 курячих)
1 ст. л. оливки. масла
Як готувати
Це основний рецепт. Можливі його варіації. У шпинат можна додати сметану. Також шнінат любить часник. Можна додати також практично будь (який Ви любите) жовтий сир. Замість французького тесту можна використовувати інші види тесту - з умовою, що воно буде з великою кількістю жиру (на маслі слив. Або оливковій).Тісто розморозити, розкласти. Від прямокутника відрізати 1/3. Більшу частину викласти на дно прямокутної форми. Приготувати начинку. На сковорідці підрум'янити на маслі дрібно порізану цибулю. Відкласти. Можна на тій же сковорідці припустити шпинат, щоб випарувалася вода. Остудити. На сухій сковорідці прожарити горішки. Відставити. Покришити в шпинат сир, натерти на тертці або покришити сир пліснявий. Посолити, поперчити або додати приправу Вегета або ін. Стерти в масу 1/4 мускатного горіха. Додати цибулю, горішки. Вимішати. Викласти масу у форму з тестом. У масі зробити 5 маленьких (на перепелині) або 3 великих (на курячі) заглиблень. Вбити яйця, посолити їх небагато. Закрити масу залишилася частиною франц. тесту. Загорнути краї. Духовка на 190 град. Пекти 20 хв. А взагалі, поки тісто красиво не підрум'яниться.
