Зимові овочі
Знадобиться
Буряк - 2 шт середніх розмірів,морква - 2 шт середніх розмірів,
цибулина - 1 шт,
помідор - 2 шт (легко замінюється кетчупом або томатною пастою - 3 ст.л.),
перець болгарський свіжий - 1 шт (можна не додавати),
капуста білокачанна - невеликий "шматок" - В нашаткувати вигляді - десертна тарілка,
рослинна олія для смаження,
сметана або несолодкий йогурт.
Як готувати
Блюдо готується з тих овочів, які взимку є практично в кожному будинку (за винятком помідорів і перцю, але вони легкозаменіми). Чудовий гарнір - легкий, корисний, недорогий і дуже урізноманітнює зимову кухню.Шінкуете капусту, натираєте на крупній тертці буряк (зручно використовувати комбайн). Кладете капусту і буряк в каструльку, додаєте води 0,5 склянки, ставите на вогонь (краще - на решеточку, яка створить ефект дуже повільній варіння, майже - гасіння).
Готуєте заправку: на сковорідку трохи раст. масла, обсмажуєте на ньому цибулю, потім додаєте морква, перець і помідори. Смажите помішуючи хвилин 5, потім всю цю суміш - в каструльку з буряком і капустою. Перемішуєте, соліть і перчите за смаком. І тушкуйте це на повільному вогні хвилин 25-30. Перед подачею на стіл можна додати сметану або йогурт.
