Каррі з грибами і картоплею
Знадобиться
на 4 порції:1 ст л оливкової олії
1 цибулина, дрібно нашаткована
1 баклажан, підрізаний і нарізаний на шматки
250 г печериць
2-4 ст л пасти каррі
150 мл овочевого убльона
400 мл кокосового молока
подавати: нашаткована кінза
Як готувати
Смачне гостре блюдо з грибами і соусом каррі готове за пів години.1. Нагріти масло в каструлі, додати цибулю і картоплю. Накрити кришкою і готувати на повільному вогні 5 хвилин, поки картопля не буде м'яким. Додати гриби і баклажан і готувати ще кілька хвилин.
2. добваіть пасту каррі, влити бульйон і кокосове молоко. Довести до кипіння, варити 10 хвилин або до м'якості картоплі. Додати коріандр і подавати з рисом або хлібом НААН.
Дивіться також
Хліб НААН (коржі)
