Класичне картопляне пюре
Знадобиться
На 8 порцій:1,3 кг картоплі
60 г вершкового масла або маргарину
1 1/2 ч. Ложки солі
225 мл гарячого молока
Як готувати
1. Очистіть картопля і наріжте на шматочки товщиною 2-3 см. У трилітрової каструлі доведіть картоплю на сильному вогні до кипіння в невеликій кількості води. Зменшіть вогонь до мінімуму-накрийте і тушкуйте 15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими (перевірте вилкою). Воду злийте.2. Знову викладіть картоплю в каструлю. Розімніть картоплю з маслом і сіллю. Поступово влийте молоко- розімніть до однорідної маси.
БІЛЬШЕ, НІЖ ПРОСТО Картопляне пюре
З часником і лимоном. Готуйте класичне картофьное пюре за рецептом вище до того моменту, коли потрібно злити воду. Розігрійте вершкове масло і сіль (кількість зазначено в рецепті) з 2 дрібно нарубаними зубчиками часнику в літровій каструлі на слабкому вогні протягом 3 хвилин. Додайте до картоплі і розімніть. Влийте молоко, як описано вище, потім додайте 2 ст. ложки дрібно нарубаної свіжої петрушки і 1 ч. ложку тертої лимонної цедри.
У кожній порції: близько 215 калорій, 4 г білка, 36 г вуглеводів, 7 г жирів (з них 3 г насичених), 20 мг холестерину, 490 мг натрію.
З хріном. Приготуйте класичне картопляне пюре за рецептом вище, але разом з молоком додайте 2 ст. ложки соусу з хрону.
У кожній порції: близько 215 калорій, 4 г білка, Зб г вуглеводів, 7 г жирів (з них 3 г насичених), 20 мг холестерину, 530 мг натрію.
З пастернаком. Приготуйте класичне картопляне пюре за рецептом вище, але 450 г картоплі замініть на 450 г пастернаку, очищеного і нарізаного на шматочки товщиною 2-3 см.
У кожній порції: близько 210 калорій, 4 г білка, 35 г вуглеводів, 7 г жирів (з них 3 г насичених), 19 мг холестерину, 490 мг натрію.
