Котлетки з бурякової гички
Знадобиться
Бурякова гичка від 5-6 свеколок,1 яйце,
4-5 ст. ложки борошна
сіль за смаком. (Кількість яєць та борошна залежить від обсягу бурякових листя, бурячок ж різні бувають, я в своїх котлетки трохи скоригувала кількість яєць - поклала 2, і борошна - 3,5 ложки)
Як готувати
Цей рецепт я вишукати на просторах Інтернету, коли мене "ощасливили" дрібними бурячок з домашнього огородика - у них було досить багато бадилля, і мені було шкода її викинути. Котлетки мені Оочень сподобалися і гарячими і холодними, і зі сметаною і без неї. Що важливо - ножем подрібнити листя до такої міри, щоб "фарш" вийшов досить однорідним досить складно. Я наступного разу спробую використовувати подрібнювач. Тому мої перші бурякові котлетки були досить кошлатими і розпатланим, виглядали незвично, але на смак сподобалися всій родині. Смажила я їх (для підстраховки) під кришкою з обох сторін, недовго, хвилин по 5, напевно, з кожного боку. Не розвалювалися, добре переверталися, і я не стала їх обвалювати в борошні, як вказувалося в рецепті, і гірше вони від цього не стали. Ми навіть не змогли відкласти кілька штук, щоб віднести на роботу спробувати колегам. всі слопали самі. Р.S. Стебла я використовувала в салат, рецепт якого на цьому сайті є.Листя бурякової гички добре промити, дрібно-дрібно нарізати (чим дрібніше, тим краще), додати яйце і кілька столових ложок борошна, посолити, перемішати. Сформувати невеликі котлетки, і, обваляти в борошні, випікати на розігрітій сковороді на олії. Вживати гарячими, можна зі сметаною.
