Кук піезлі чучвара
Знадобиться
Для тіста - борошно 560 гр, яйце - 1, вода - 240 мл, сіль - 8 грДля фаршу - цибуля зелена - 920 гр, яйця - 2 шт, маргарин столовий - 40 гр, петрушка - 16 гр, сіль - 8 гр
Подавати з кислим - 240 мл або зі сметаною - 120 мл
Як готувати
Тісто: з борошна, води і яйця замісити тісто. Залишити на 30-40 хвилин для вистоювання. Розкачати в пласт товщиною 1-2 мм, нарізати на квадратики 50 год 50 мм, покласти на квадратики фарш, звернути з кута на кут, защипуючи краю.Начинка: зелена цибуля шаткують, з'єднують з дрібно рубаними звареними круто яйцями, розтопленим маргарином, сіллю і перемішують.
Потім чучвару відварюють у підсоленій воді, подають зі сметаною або кислим і подають з чорним перцем.
