Барак-чучвара (пельмені)

Фото - Фото - БАРАК-чучвару (ПЕЛЬМЕНИ)

Знадобиться

Фарш: яловичина 110, вода 30, цибуля ріпчаста 40, перець мелений чорний 1, соль;

для тіста: борошно пшеничне 100, вода 30, молоко кисле 30, перець мелений червоний, зелень, сіль.

Як готувати

М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею і змішують з водою, сіллю, перцем. Прісне тісто розкачати в пласт товщиною 2 мм, нарізати квадратики (30х30 мм), покласти на них фарш і защипати краї. Перед подачею пельмені відварити в бульйоні, заправити кислим молоком, червоним перцем і посипають зеленню.