Ковурма чучвара
Знадобиться
Тісто: борошно пшеничне - 530 гр, вода - 180 гр, сіль - 7 гр,Фарш: баранина або яловичина - 270 гр, цибуля ріпчаста - 100 гр, вода - 75 гр, сіль - 5 гр, перець чорний мелений - 0.3 гр
масло рослинне для фритюру
Як готувати
Чучвара: з борошна, води і яйця замісити тісто. Залишити на 30-40 хвилин для вистоювання. Розкачати в пласт товщиною 1-2 мм, нарізати на квадратики 50 год 50 мм, покласти на квадратики фарш, звернути з кута на кут, защипуючи краю.Для фаршу: м'ясо і ріпчасту цибулю пропустити через м'ясорубку, додати воду, сіль, перець і перемішати.
Обсмажити на олії.
