Лазанья з овочами
Знадобиться
На 4-6 порцій:1 ст л оливкової олії
1 цибулина, порізана дрібно
1 зубчик часнику, роздавлений
2 червоних перцю, порізаних
2 кабачка цукіні, порізаних тонкими кружечками
2 маленьких баклажана, тонко нарізаних
60 гр грибів, дрібно нарізаних
2 ст л томатної пасти
400 гр банка консервованих помідорів
125 мл сухого білого вина
8 х 10 см х 16 см (200 гр) сухих листів для лазаньї
25 гр тертого сиру пармезан
Білий соус:
60 гр вершкового масла
35 гр простий борошна
500 мл молока
60 гр тертого сиру Чеддер
Як готувати
Розігріти масло в сковороді, обсмажити цибулю і часник. Додати перець, цукіні і баклажан, обсмажувати, поки овочі не стануть м'якими. Додати гриби, томатну пасту, консервовані помідори разом з соком і вино- гасити, не накриваючи кришкою, близько 15 хв, поки суміш злегка не загусне.Покласти 2 листи тесту на дно форми для лазаньї місткістю 2 л. Зверху покласти половину овочевого соусу і 1/3 білого соусу. Повторити шари, використовуючи по 3 листа тесту на шар. Зверху полити білим соусом і посипати сиром. Запікати, не накриваючи кришкою, 40 хв до золотистого кольору.
Подавати із зеленим салатом за бажанням.
Білий соус:
Розтопити масло в каструлі і додати муку- готувати, помішуючи, поки суміш не почне густіти і вирувати. Поступово додати молоко, помішуючи, довести до кипіння і кип'ятити, поки соус не загусне до бажаної консистенції, додати сир.
Зберігати лазанью в холодильнику до 2х днів
Підходить для заморожування
