Літні макарони пенне з овочами
Знадобиться
На 4 порції:350 г макаронів Пенне (прямих, трубчастих)
6 ст л оливкової олії
125 г спаржі, порізаної на шматочки 5 см
2 моркви, тонко нашаткувати
115 г стручків молодого горошку
2 ст л порізаної м'яти
свежевидавленний лимонний сік
85 г кедрових горішків
Як готувати
Всілякі солодкі овочі з кисленьким смаком лимона і ароматом м'яти - прекрасне літнє блюдо для спокійного прийому гостей.1. Відварити макарони в каструлі з киплячою підсоленою водою протягом 10 хв або за інструкціями на упаковці.
2. Тим часом, нагріти 2 ст л оливкового масла в воке або сковороді. Додати спаржу, моркву і стручки горошку. Обсмажувати, постійно помішуючи, 3 хвилини. Потім додати м'яту і приправити за смаком сіллю і перцем. Побризкати свежевидавленного соком.
3. Злити макарони і перемішати з маслом, що залишилося і овочами. Посипати зверху горішками і подавати.
