Макарони в томатному соусі з горілкою
Знадобиться
2 ст л оливкового масла2 зубчики часнику, порізаних
300 мл томатної пасати (це пропущені через сито томати - можна самим пропустити через сито консервовані помідори)
500 гр коротких макаронів
50 гр (2 oz) вершкового масла
1 ст л розчавленого чорного перцю горошком (пройдіться по горошком качалкою)
100 мл (3 1/2 fl oz) вершків
жменю свіжого базиліку
2 ст л горілки
3 ст л тертого пармезану
Як готувати
Дуже простий і швидкий рецепт. Завжди використовуйте короткі макарони - черепашки, бантики, так як вони добре підходять до цього вершковому соусі.1. Розігріти оливкову олію в маленькій каструлі, додати часник, обсмажити до золотистого кольору, додати пасат, приправити сіллю і перцем і готувати 10 хв.
2. Поки соус гаситься, довести до кипіння велику каструлю води і відварити макарони за інструкціями на упаковці. Злити.
3. У великій каструлі розтопити масло, додати перець і макарони. Добре перемішати, на великому вогні. Продовжуючи помішувати влити томатний соус, вершки і базилік. Додати горілку і вимкнути газ (якщо горілка випарується, пропаде весь смак). Розкласти по тарілках, посипати сиром і негайно подавати.
