Мигдальний картопля
Знадобиться
На 10 порцій:1.8 кг картоплі
125 г маргарину
4 жовтки
сіль, перець і мускатний горіх
2 яйця
150 г мигдалю, дрібно порізаного
приправлена борошно
Як готувати
1. Відварити картоплю, злити, обсушити і зробити пюре.2. Додати маргарин, приправити сіллю, перцем і мускатним орехом- перемішати.
3. Повернути суміш у каструлю, додати жовтки і перемішувати, поки суміш не буде легко відходити від дня каструлі.
4. Розділити картопляну суміш на порції вагою приблизно 25 гр. Обваляти їх у борошні, яйці, а потім у дрібно порізаному мигдалі. Сформувати котлетки і покласти зверху шматочок мигдалю.
5. Обсмажити на сковороді, потім обсушити і подавати на блюді з смаженої петрушкою.
