Ньокки по-римському

Поставити молоко на вогонь, додавши сіль і трохи вершкового масла. Довівши до кипіння, всипати манку і кип'ятити ще 20 хвилин, постійно помішуючи. Закінчивши приготування, додати, постійно перемішуючи, жовтки і половину тертого сиру. Викласти тісто на промаслені блюдо, розкачати його приблизно товщиною в 2 см і дати охолонути. Потім розрізати тісто на невеликі однакові шматки, покласти в промаслений жаровню шарами, розділяючи їх шматочками масла і тертим сиром.

Запекти в духовці до появи апетитною скоринки і тут же подати на стіл.