Солодкі ньокки з корицею

Влити в каструлю молоко і збиті жовтки, всипати крохмаль, ретельно розмішуючи і дрібку солі. Поставити на середній вогонь і варити, помішуючи, до закипання. Як тільки з'являться перші бульбашки, зняти з вогню і вилити на деко з високими бортиками. Охолодити. Порізати на квадратики.

Змастити форму з високими бортиками маслом і викласти шарами квадратики. Кожен шар посипати пекоріно і смеью цукру з корицею, з розтопленим маслом.

Поставити в духовку на 10 хвилин при 180-190 *, потім, вийнявши, дати трохи охолонути (10 хвилин) і подавати.