Рисовий торт від gulia

120 г цукру

100 г мигдалю

100 г родзинок

4 яйця

1 лимон

1 л молока

50 г вершкового масла

3 ст.л. кукурудзяного крохмалю

сіль

слів.масло

5-6 сухих печеньіце для основи

Заомчіть родзинки в теплій воді.

Влити в каструлю молоко, всипати лимонну цедру і дрібку солі, довести до кипіння. Всипати рис, довести до кипіння, варити 13-14 хвилин, поки він не вбере повністю молоко. Додати цукор, вершкове масло, крохмаль, ретельно перемішати.

Дрібно посікти мигдаль, віджати родзинки, підмішати до рису. Додати поодинці жовтки, ретельно розмішуючи.

Збити білки в круту піну, обережно змішати з рисовою масою.

Змастити маслом круглу форму 24-26 см з високими бортиками, розкришити на дно печиво, вилити рисову масу.

Випікати при 180 * 40-45 хвилин.

Подавати теплим.