Ньокки по-римському в сучасному варіанті
Знадобиться
250 г манки, 80 г слив масла, три стіл. ложки сиру Грана Падано (можна замінити пармезаном, але краще б дістати Падано!)Як готувати
Довести лит молока до кипіння, посолити і кинути в нього шматочок слив. масла. Всипати, помішуючи, манку, щоб не було грудочок. Варити на невеликому вогні півгодини, помішуючи. Зняти з вогню, трохи охолодити, додати тертий Грана Падано. Вилити нашу манку в неглибокий протвень, щоб утворився шар висотою пів-см. Коли все охолоне, за допомогою келиха нарізати кружки діаметром 5-6 см.Поки остигала наша манка, обсмажити на сковорідці креветки в оливковій олії з часником.
У форму для випічки покладемо папір для запікання, потім рядками - ньокки, потім ряд креветок, ітд. Збризкаємо все оливковою олією, соком лимона і поперчити. Поставимо в гарячу духовку і будемо випікати, поки наші ньокки не зарум'яниться.
Подавати на стіл прямо в формі, в якій випікали. Посипати дрібно порваними листочками свіжого базиліка (вапно, що базилік не любить ніж).
Фотка на форумі: https://www.cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?t=17619highlight=
