Овочевий chop suey
Знадобиться
На 4 порції:1 жовтий перець, очищений від насіння
1 червоний перець, очищений від насіння
1 морква
1 кабачок цукіні
1 бульба фенхеля
1 цибулина
60 гр (2 oz) молодого зеленого горошку в стручках
3 зубчики часнику, роздавлені
1 ст л тертого кореня імбиру
125 гр (4 1/2 oz) бобових паростків
2 ст л коричневого цукру
2 ст л світлого соєвого соусу
125 мл (4 fl oz) овочевого бульйону
Як готувати
Обов'язково ріжте всі овочі на рівні шматочки, щоб вони готувалися однаковий час. Використовувати можна будь-яке поєднання овочів.1. Порізати перці, морква, цукіні і фенхель на шматочки. Порізати цибулину на 4 частини, а потім кожну частину ще навпіл. Діагонально порізати стручки горошку.
2. Нагріти масло в вок, додати часник та імбир, обсмажувати, постійно помішуючи, 30 сек. Додати порізані овочі і обсмажувати ще 2 хв.
4. Додати в вок бобові паростки, додати цукор, соєвий соус і бульйон. Знизити вогонь і тушкувати 1-2 хв, поки овочі не стануть злегка м'якими. Перекласти на тарілки і подавати відразу ж.
