Овочевий гратин з сирною скоринкою
Знадобиться
2 середніх цукіні, порізаних кружечками1 великий баклажан, порізаний дрібно
2 червоних перцю, очищених і порізаних на брусочки
8 стиглих томатів, порізаних на 4 частини
2 цибулини, порізаних на 8 частин
45 мл (3 ст л) оливкової олії
2 ст л песто (можна купити готовий або зробити самому
300 gr (10 1/2 oz) готової полента
115 гр (4 oz) швейцарського тертого сиру (Gruуere)
Як готувати
Порадуйте себе цим овочевим Гратін з вершковим смаком і хрусткою скоринкою з полента - ви не будете розчаровані !.1. Розігріти духовку до 220 гр C (425 F, Gas 7). Помістити всі овочі в керамічну форму для духовки. З'єднати масло і песто і полити зверху на овочі. Потім запікати 20 хв.
2. Порізати тонко поленту, накрити шматочками овочі. Зверху посипати сиром. Помістити під гарячий гриль на 10 хв поки все не прогріється і не завирує. Подавати із зеленим салатом.
Готова полента -- італійський хліб, зроблений з кукурудзяного борошна. Якщо готувати його на грилі, він стає хрустким і його можна подавати як гарнір до м'яса (найкраще до баранини або яловичини, тушкованої з грибами), заливши соусом. Його потрібно добре приправляти або посипати сиром. Продається в супермаркетах поряд з макаронами.
На наступний день з неї можна зробити дуже просту і смачну річ: порізати її на трикутники і обсмажити у великій кол-ве раст. масла. Обсушити на серветках.
gt; 10 страв з полентою
