Хрусткі тости з баклажанів
Знадобиться
На 4 тосту:1 баклажан
3 ст л полента або кукурудзяного борошна
4 ст л сиру Пармезан, дрібно потертий
2 ст л простий борошна, приправленою
1 яйце, збити
1 багет (довгий французький батон), порізаний навпіл уздовж і кожен шматок ще раз уздовж
1 зубчик часнику, порізаний навпіл
100 гр порізаного сиру Моцарелла
4 томата, порізаних
2 ст л оливкового масла
Як готувати
Прекрасна альтернатива до піци.1. Порізати баклажани уздовж на 4 смужки. З'єднати поленту і Пармезан, приправити. Обваляти баклажан у борошні, занурити в яйце і в суміш з полента. Відставити.
2. Розігріти гриль, підсушити батон з обох сторін, натерти часником. Покласти на деко, накрити шматками сиру і томатів. Приправити і полити 1 ст л оливкової олії. Масло, що залишилося розігріти в сковороді, обсмажити баклажан протягом 5 хв, перевернувши 1 раз. Тим часом тост поставити під гриль на 3 хв.
3. Накрити шматками баклажана і подавати із зеленим салатом.
