Омлет-рататуй з овочами
Знадобиться
На 4 порції:4 ст л оливкової олії
1 цибулина, порізана
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
1 баклажан, порізаний на шматочки
2 кабачка цукіні, порізаних на шматочки
2 помідори, порізаних на часточки
6 яєць
1/2 ст л сушеного орегано
свіжий базилік (за бажанням)
Як готувати
1. Нагріти масло в сковороді, додати цибулину і обсмажити до м'якості. Додати часник, баклажан, цукіні, готувати 5-8 хв до коричневого кольору.2. Додати шматочки помідорів, приправити за смаком сіллю і перцем.
3. Тим часом, розігріти гриль. Збити яйця в мисці, додати орегано і приправити.
4. Залити овочі збитими яйцями і готувати 5-8 хв, поки яйця не схопляться.
5. Поставити сковорідку під гриль і готувати, поки омлет не буде зверху пишним і золотистим.
6. Порвати листя базиліка і посипати омлет. Подавати із зеленим салатом.
