Відкритий омлет з помідорами
Знадобиться
На 4 порції:3 ст л оливкової олії
2 пера цибулі-порею, тільки біла частина, порізаних
3 маленьких цукіні, дрібно порізаних
6 яєць, збити з 2 ст л води
100 г сиру фета
5-8 маленьких помідорів-чері
порізана петрушка для прикраси
Як готувати
1. Нагріти гриль.2. Налити масло в сковороду з вогнетривкої ручкою. Додати цибулю-порей і цукіні, приправити сіллю і перцем і готувати 8-10 хв на середньому вогні, помішуючи.
3. Залити збитими яйцями, розкришити зверху фету, готувати 5 хв.
4. Переставити сковороду під гриль і готувати до золотистого кольору. Тим часом, нагріти 1 ст л оливкової олії, добаівть помідори і обсмажити, поки вони не почнуть лопатися. Приправити і розкласти їх на поверхні омлету. Побризкати соками з сковороди і посипати петрушкою.
5. Залишити омлет в сковороді і порізати на шматки на столі.
Подаайте зі свіжим хлібом і простим зеленим салатом.
