Омлет з чорізо і картоплею
Знадобиться
На 4 порції:1 велика картоплина, очищена і порізана кубиками
3 ст л оливкової олії
3 ковбаски чорізо, тонко порізані (див "на замітку")
1 червоний перець, очищений від насіння і дрібно порізаний
10 яєць
салатні листя і хрусткий хліб
Як готувати
1. отваркі картоплю в каструлі з киплячою підсоленою водою протягом 6-8 хв до м'якості. Злити.2. Нагріти масло в сковороді. Додати чорізо і перець, обсмажувати 3-4 хв, помішуючи. Додати картоплю, перемішати.
3. Збити яйця у великій мисці або глечику. Приправити сіллю і перцем.
4. Перелити яйця в сковороду поверх овочів і ковбаси, готувати на повільному вогні 9-10 хв.
5. Розігріти гриль. Поставити сковороду під гриль, готувати 4-5 хв, поки зверху омлет не стане золотистим. Дати трохи охолонути і подавати з салатом і хрустким хлібом.
На замітку:
Чорізо - пряна свиняча іспанська ковбаса, приправлена паприкою. Якщо ви не можете її дістати, використовуйте дрібно порізану пепероні або бекон.
Вегетаріанський варіант - замість чоризо використовуйте 1 велику цибулину, очищену і порізану часточками.
