Овочевий гуляш (рататуй)
Як готувати
На 4 порції:Це класичне французьке блюдо зазвичай гасять близько 40 хв, щоб овочі стали повністю м'якими, але в цій версії рецепта, овочі зберігають вітаміни і текстуру.
Розігріти 4 ст л оливкової олії і обсмажити 1 нарізану цибулину і 2 очищених від насіння і порізаних червоних перцю протягом 5 хв.
Додати 5 нарізаних кабачків цукіні, 1/2 ст л свіжого чебрецю і 1 роздавлений зубчик часнику, обсмажувати ще 5 хв.
Додати 5 очищених від насіння помідорів, 2 ст л томатної пасти і ще 1/2 ст л свіжого чебрецю. Тушкувати 10 хв, поки рідини майже не залишиться. Приправити і подавати.
