Перці, фаршировані кускусом і журавлиною
Знадобиться
На 6 порцій:200 г кускус
2 ст л оливкового масла
25 г вершкового масла
3 ст л апельсіновог осока
150 г сушеної журавлини
1 червона цибулина, дрібно порізана
100 г кедрових горішків
1 ч л меленої кориці
1 ч л меленого імбиру
2 ст л петрушки, порізаної
6 солодких перців, жовтих або червоних, порізаних навпіл і очищених від насіння
250 г стиглого блакитного сиру Брі
200 г сметани або крем фреш
Як готувати
Ароматне, барвисте блюдо для вегетаріанців.1. Покласти кускус в миску і залити 200 мл окропу. Додати столову ложку оливкової олії, половину вершкового і залишити на 10 хвилин-потім перемішати і додати апельсиновий сік і журавлину.
2. Розігріти духовку до 180 гр С. Розігріти рослинне і вершкове масло, обсмажити цибулю до м'якості, потім додати горішки і готувати до золотистого кольору. Додати корицю та імбир. Додати до кускусу з петрушкою і приправити.
3. Покласти перці в форму для запікання, наповнити кускусом. Накрити фольгою нещільно і запікати 30 хвилин.
4. Тим часом зрізати скоринку з сиру. Покласти в маленьку каструльку з крем фреш або сметаною, помішувати на повільному вогні, поки не розплавиться вершковий соус. Полити теплі перці і подавати.
Дивіться також
Що таке кускус
